Suszenie jabłek i gruszek to stara, ale wciąż niezawodna metoda na przedłużenie trwałości owoców i wzbogacenie ich smaków. Pozwala na długo cieszyć się ich zdrowotnymi właściwościami i aromatem, niezależnie od pory roku.
- Suszenie jabłek i gruszek jest nie tylko sposobem na przedłużenie ich trwałości, ale także wzbogacenie smaków, co można osiągnąć za pomocą suszarki do owoców, piekarnika lub słońca.
- Po odpowiednim przygotowaniu owoców i ich wysuszeniu, można je przechowywać w szklanych słoikach lub woreczkach, co pozwala na długo cieszyć się zdrową i smaczną przekąską.
Przygotowanie owoców do suszenia
Na początek odpowiednio przygotuj owoce. Jabłka i gruszki muszą być myte, surowe, mocno dojrzałe, ale nie przejrzałe. Najpierw obierz je cieniutko ze skórki, ale jeśli wolisz, możesz pominąć ten krok. Ja lubię obierać, a potem jeszcze wydrążyć gniazda nasienne specjalnym narzędziem. Następnie kroję owoce na cienkie plasterki – im bardziej równe plasterki, tym łatwiej się suszą.
Wybór metody suszenia
Suszarka do owoców
Suszenie w specjalnej suszarce do owoców to moja ulubiona metoda – wygodna i szybka. Wystarczy pokroić owoce na jednakowej grubości plasterki, rozłożyć je na tackach suszarki i ustawić odpowiednią temperaturę. W mojej suszarce ustawiłam 55°C, a proces trwał około 8-12 godzin, w zależności od wilgotności powietrza i grubości plasterków.
Piekarnik
Jeśli nie masz suszarki, piekarnik też da radę! Rozgrzej go do około 60-70°C, ułóż plasterki owoców na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Drzwiczki piekarnika warto uchylić, aby wypuszczać wilgoć. Cały proces wydłuża się do około 6-12 godzin. Mniej więcej co godzinę warto przewracać plasterki, by równomiernie się wysuszyły.
Słońce
Miałam także okazję suszyć owoce na tarasie podczas jednej z moich letnich podróży. Takie suszenie w słońcu trwa najdłużej i wymaga dużo cierpliwości. Owoce potrzebują kilku dni, aby się całkowicie wysuszyć. Trzeba je też chronić przed owadami i wilgocią, najlepiej przykryć cienką gazą.
Długość przechowywania
Po wysuszeniu jabłka i gruszki można przechowywać przez długi czas. Ja przechowuję je w szklanych słoikach lub szczelnie zamykanych woreczkach w chłodnym i suchym miejscu. Dzięki temu pozostają długo świeże i pachnące.
Suszone owoce to świetny dodatek do porannej owsianki, musli czy jako zdrowa przekąska w biegu. Kiedy planuję podróż, zawsze pakuję sobie woreczek tych pyszności – są lekkie, pożywne i wystarczą na wiele dni. Mam nadzieję, że teraz i Ty podejmiesz wyzwanie i zasuszysz swoje ulubione owoce!