Ach, czereśnie! Te małe rubinowe skarby lata, które sprawiają, że nasze serca biją szybciej, kiedy tylko się pojawią. Niedawno, na wspólnej kolacji z moim kucharzem, debatowaliśmy o tym, czy można je mrozić. Tak, to jedno z tych pytań, które potrafią podzielić ludzi. Czy czereśnie, te małe, soczyste kuleczki przywodzące na myśl letnie wieczory, mogą przetrwać zimowe dni ukryte w zamrażarce?
- Mrożenie czereśni jest doskonałym sposobem na zachowanie ich letniego smaku na zimowe miesiące, pozwalając cieszyć się ich słodyczą przez cały rok.
- Przygotowanie czereśni do mrożenia obejmuje wybór dojrzałych owoców, dokładne umycie, osuszenie i drylowanie, po czym rozłożenie ich na płasko do zamrażania, co ułatwia późniejsze wykorzystanie w kuchni.
Dlaczego mrozić czereśnie?
Kiedy lato przemija, wspomnienie słodkiego smaku czereśni powraca do nas jak bumerang. Miałam kiedyś ogromny koszyk czereśni, które udało mi się zdobyć podczas targów lokalnych. Tyle szczęścia naraz! Ale… co zrobić, kiedy tych pięknych słodkości jest za dużo, nawet jak na moją łakomą naturę?
Mrożenie czereśni to wspaniała metoda przetrzymywania lata w nowym wymiarze czasu. Dzięki mrożeniu możemy cieszyć się czereściami w środku zimy, kiedy za oknem śnieg i mróz. Jak to zrobić mądrze?
Jak przygotować czereśnie do mrożenia?
Oto kilka wskazówek od dziewczyny kucharza, jak najlepiej zabrać się do mrożenia tych owoców:
- Wybór czereśni: Najważniejszy krok! Wybieraj tylko te najładniejsze, najbardziej dorodne i dojrzałe. Pamiętaj, że efekt mrożenia zależy od jakości owoców, które włożysz do zamrażarki.
- Czyszczenie: Czereśnie należy dobrze umyć i osuszyć. Nie chcesz, by zimowe nocy były niepotrzebnie upaćkane sokiem z czereśni, prawda?
- Drylowanie: Osobiście używam drylownicy, którą podkradłam mojemu kucharzowi (ale ciii…). Możesz także użyć patyczka do szaszłyków lub agrafki. Te małe rzeczy potrafią naprawdę ułatwić życie.
- Mrożenie: Rozłóż czereśnie na płasko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do zamrażarki. Kiedy się zamrożą, przełóż je do woreczków strunowych lub plastikowych pojemników, usuwając nadmiar powietrza.
Czereśnie w kuchni zimową porą
Cudowną rzeczą w mrożeniu czereśni jest to, że mogą być one wykorzystane na wiele sposobów, które przynoszą letnią radość do zimowych dni. Możesz dodawać je do koktajli, żeby dodać im słodyczy bez dodatku cukru. Wypróbuj też czereśniowy sos do lodów – to prawdziwa uczta dla podniebienia!
Jeśli jesteś podobnie jak ja kulinarną eksperymentatorką, zrób czereśniową konfiturę prosto z zamrażarki. Wystarczy znaleźć dobry przepis i chwilę cierpliwości, a magia czereśni rozkwitnie w twojej kuchni w zimowe popołudnie.
Podsumowując, zdecydowanie tak, czereśnie można mrozić – i zdecydowanie warto to robić! Szczęśliwego mrożenia i niech czereśnie lata będą z tobą cały rok. Czy czuję, że już biegniesz do zamrażarki?